この前さ、お中元が家に来たのです。
ご丁寧にありがたいことに。
その頂いたのが木箱に入った『そうめん』だったわけで。
そんで昨日ｶｰﾁｬﾝが家に来たらしいんだけど（俺は仕事で外出）、帰って来たら『そうめん』と『ひやむぎ』が置いてあったのさ。

ちょっと写メを撮ってみたよ。
結構壮観だったからね。






いや、一人暮らしの食う量を超えてね？


いくらなんでもこんなに食うかね。
いや、貰った以上は食うけどさ。
取り合えずこの夏のそうめんは確保したと言える。
ひやむぎは好きじゃないのでどうだっていいけど。
（実はここ１０年はひやむぎをスルーしているの）


まあ、せっかくなので良い子のちびっ子諸君の為に、軽くそうめんとひやむぎの比較をしてみようか。
案外違いがわからない人多いからね。


●そうめん（素麺）
・麺の太さはひやむぎよりも細い（1.3mmm未満）
・材料は小麦粉、塩、水、油
・手延べ製法
・乾麺にしてから熟成

●ひやむぎ（冷麦）
・麺の太さは1.3mm以上1.7mm未満
・材料は小麦粉、塩、水
・切り麦製法（切り麺）
・乾麺にするが熟成はしない




意外と違いがあるのねん。（特例の麺もあるらしいけど基本は上のような感じだそうな）
ひやむぎってのは、うどんの細い版と考えたら良いみたいっすな。
規格としては1.7mm以上はうどんになるみたいだし。
うどんと思えば嫌う事も無さそうな気がしてきたかも。
稲庭うどんを更に細くしたのだと思えばね。



取り合えず早速そうめん作ってくるか。